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H O T E L L E R I E

Accords mets et thé au LUX* Belle Mare

7 Août 2017 - L’heure est à la gourmandise. Les fins gourmets sont conviés au LUX* Belle Mare, les 18 et 19 août à partir de 19 heures, pour découvrir de surprenants accords mets et thé. Mingwei Tsai, un maître de thé taiwanais, sera aux côtés de deux chefs du complexe hôtelier pour élaborer des menus spéciaux.

L’heure est à la gourmandise. Les fins gourmets sont conviés au LUX* Belle Mare, les 18 et 19 août à partir de 19 heures, pour découvrir de surprenants accords mets et thé. Mingwei Tsai, un maître de thé taiwanais, sera aux côtés de deux chefs du complexe hôtelier pour élaborer des menus spéciaux.

Avec le chef Tang du Duck Laundry, il proposera un « Tea Paring Tasting Menu » le vendredi. Les « teaholics » auront aussi le plaisir de découvrir le « Tea Menu » du restaurant Amari by Vineet, le lendemain, concocté par le maître de thé et le chef étoilé Vineet Bhatia.

« Le thé est sacré à Maurice. Nous avons voulu offrir une expérience gastronomique nouvelle et spéciale aux clients à travers le concept mets et thé. Mingwei Tsai a fait le déplacement à notre invitation pour partager son expertise en matière de thé avec deux de nos grands chefs. La découverte sera, assurément, au menu durant ces deux jours », soutient Nicolas Baubé, Chef Exécutif du LUX* Belle Mare. Pour tout autre information ou pour réserver une table, appelez au 402 2000.


Tea Paring Tasting Menu au Duck Laundry (18 août)
Amuse-bouche
Filet de poisson doré à la sauce char siu
Soupe
Soupe au canard et champignons shitake, relevée de truffe chinoise
Dim Sum
Long sia Bao crevette à l’huile pimentée
Cheug Fun aux légumes avec de la sauce soja maison.
Barbecue
Filet de boeuf grillé avec sauce pimenté
Roti de canard avec sauce Hoisin
Plats principaux
Hot pot de fruits de mer (très épicé)
Nouilles Dan Dan au porc émincé et yacai (épicé)
Dessert
Croquettes au chocolat à la crème Matcha et glace Kalamansi

•    La sélection de thé
Gunpowder Mint
Oriental Beauty
Liquorice Jin Shuan Oolong
Ginger Black
Chrysanthemum Pu-erh
Longjing
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Tea Menu Amari by Vineet (19 août)
Prawn Pineapple Chaat (crevettes, cubes d’ananas, onion rouge et coriandre)

Lamb Tikki (carré d’agneau grillé au beurre de noix de coco)
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Punjabi Chicken (poulet aux épices Punjabi, aubergines, pois chiche et sauce tadka makhni)
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Chocolate Lychee (mousse au chocolat et glace au lychee et au gingembre)
•    La sélection de thé
Black Currant Black Tea
Rose Congou
Garam North
Herbal Haaza
Darjeeling 2nd flush


Pour de plus amples renseignements, veuillez contacter :
Elvis Follet
Cluster Public Relations Manager
LUX* Resorts & Hotels
Tel : 59191731