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H O T E L L E R I E

Beautiful Cocktail : Stephan Apollon signe la nouvelle création

29 Août 2017 - Chez Beachcomber, les équipes des bars choisissent chaque année à l’issue d’un concours interne un représentant pour proposer un cocktail de bienvenue qui est offert aux clients dans  l’ensemble des hôtels du groupe. Pour la saison 2017/2018, le Beautiful Cocktail sera réalisé par Stephan Apollon, Barman à Trou aux Biches Beachcomber. Sa création faite à partir de saveurs tropicales telles que : feuilles de menthe, sirop de canne, limon de Rodrigues, gingembre, et jus de fruit de la passion,  a conquis le jury lors de la finale de la compétition annuelle, qui a eu lieu le 23 août à l’hôtel Dinarobin Beachcomber.

Chez Beachcomber, les équipes des bars choisissent chaque année à l’issue d’un concours interne un représentant pour proposer un cocktail de bienvenue qui est offert aux clients dans  l’ensemble des hôtels du groupe. Pour la saison 2017/2018, le Beautiful Cocktail sera réalisé par Stephan Apollon, Barman à Trou aux Biches Beachcomber. Sa création faite à partir de saveurs tropicales telles que : feuilles de menthe, sirop de canne, limon de Rodrigues, gingembre, et jus de fruit de la passion,  a conquis le jury lors de la finale de la compétition annuelle, qui a eu lieu le 23 août à l’hôtel Dinarobin Beachcomber.

La finale du challenge avait réuni huit barmen représentant chacun un hôtel du groupe. Après deux heures d’élaboration et de présentation, le verdict du jury est tombé. La boisson imaginée par Stephan Apollon a fait l’unanimité.
 «Je suis très content et très fier de faire le cocktail d’arrivée qui sera servi dans la collection d‘hôtels Beachcomber», sourit-il. «Je me suis préparé depuis quelques semaines et j’ai fait au moins huit essais, avant de trouver le bon dosage.»

Le cocktail riche en arômes, et saveurs exotiques, invite à la détente et à la convivialité. Ses notes fruitées, comme ses couleurs acidulées, célèbrent les vacances chez Beachcomber et reflète l’Art of Welcome de notre collection d’hôtels.
Le Beautiful Cocktail fait partie des huit rituels exclusifs créés par Beachcomber afin de parfaire l’accueil des clients et leur donner un avant-gout des moments d’exception qu’ils pourront vivre durant leur séjour.

Cette boisson est renouvelée chaque année après un concours qui réunit les barmen des hôtels du groupe. Avec cette compétition, Beachcomber met en avant la créativité de ses équipes et valorise l’implication de tout un chacun.
Barman au Trou aux Biches Beachcomber depuis la réouverture de l’hôtel en 2010, Stephan Apollo est à sa première participation à un concours de barmen.

«J’étais hyper stressé pour la finale et j’avais les mains qui tremblaient. C’est ma première compétition. Je devais présenter ma création, expliquer mes choix de produits. Je ne m’attendais pas à gagner. Mais je voulais essayer, franchir le pas ! Evidemment c’est un honneur de réaliser le Beautiful Cocktail. Je remercie tous mes collègues de l’hôtel Trou aux Biches Beachcomber pour leurs encouragements. C’est avant tout un travail d’équipe», dit-il.
A partir du 1er octobre le cocktail créé par Stephan Apollon sera servi à l’arrivée des clients dans tous les hôtels du groupe.