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H O T E L L E R I E

Cinq chefs de Constance Belle Mare Plage à Chennai pour un festival de saveurs locales !

25 Juin 2018 - La gastronomie mauricienne fait actuellement le bonheur des papilles en Inde ! Cinq chefs mauriciens de Constance Belle Mare Plage orchestrent un Mauritius Food Festival qui se tient, du 16 au 24 juin, à l’hôtel Raintree Anna Salai, à Chennai, promoteur et initiateur de l’événement. Le chef Rajesh Payannandee, connu et reconnu pour sa cuisine élaborée, innovante et savoureuse, est accompagné de ses collègues Ellam Joghee, Vidianand Kumar Peethamree, Raatree Dookhit, et Kainaat Banon Aundoo pour offrir aux clients de l’hôtel madrasien, résidents et non-résidents, une semaine haute en couleurs et en saveurs.

La gastronomie mauricienne fait actuellement le bonheur des papilles en Inde ! Cinq chefs mauriciens de Constance Belle Mare Plage orchestrent un Mauritius Food Festival qui se tient, du 16 au 24 juin, à l’hôtel Raintree Anna Salai, à Chennai, promoteur et initiateur de l’événement. Le chef Rajesh Payannandee, connu et reconnu pour sa cuisine élaborée, innovante et savoureuse, est accompagné de ses collègues Ellam Joghee, Vidianand Kumar Peethamree, Raatree Dookhit, et Kainaat Banon Aundoo pour offrir aux clients de l’hôtel madrasien, résidents et non-résidents, une semaine haute en couleurs et en saveurs.

« Nous sommes très heureux et fiers de voir que l’expertise et le savoir-faire des chefs mauriciens sont reconnus à l’international. Nos chefs s’attellent, lors de cette semaine culinaire, à promouvoir la cuisine mauricienne et, surtout, les produits du terroir, tels que palmiste, marlin fumé, etc. Nous les expédions, frais, chaque jour vers Chennai grâce à Air Mauritius, qui est partenaire de l’événement. Nos chefs ont certes du pain sur la planche cette semaine, mais ils mettent les petits plats dans les grands pour ravir les palais des hôtes du Raintree Anna Salai », indique le chef Mougam Pareatumbee, directeur du Hotel and Catering Training Centre et coordinateur de l’événement.

Journalistes, partenaires et autres distingués invités étaient présents lors du lancement officiel du Mauritius Food Festival, le samedi 16 juin, où un dîner de gala parfumé aux saveurs mauriciennes les attendait après la conférence de presse. Nos six chefs proposent, depuis, un buffet mauricien chaque soir, avec des mets salés et sucrés, ainsi que des rhums arrangés. « Jusqu’à présent, nous n’avons eu que de bons retours. Nous régalons les clients du Raintree Anna Salai chaque jour et la direction de l’hôtel est ravie », conclut Rajesh Payannandee de Constance Hotels Resorts & Golf.