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G A S T R O N O M I E

Dominique Grel : «Le Festival, un édifice visible de l’Hémisphère sud à l’hémisphère nord ! »

3 Avril 2017 - Dominique Grel, une des chevilles ouvrières du Festival Culinaire Bernard Loiseau et Executive Assistant Manager de Constance Belle Mare Plage, s’est fendu, comme d’habitude, d’un discours de haute facture en clôture de la 12e édition. Avec son ton charmeur habituel, il rend hommage à ceux et celles qui font que le Festival, soit « un édifice visible de l’Hémisphère Sud à l’Hémisphère Nord ».

Dominique Grel, une des chevilles ouvrières du Festival Culinaire Bernard Loiseau et Executive Assistant Manager de Constance Belle Mare Plage, s’est fendu, comme d’habitude, d’un discours de haute facture en clôture de la 12e édition. Avec son ton charmeur habituel, il rend hommage à ceux et celles qui font que le Festival, soit « un édifice visible de l’Hémisphère Sud à l’Hémisphère Nord ».

Pascal Curpanen, Constance Belle Mare Plage vainqueur du Concours Constance Cocktails

"À peine 7 jours de vive activité, de rencontres beaucoup trop furtives, d’échanges et d’amitiés, et cette nouvelle édition s’achève !!! Les nuages poussés par le vent ont compris qu’il ne fallait en aucun cas gêner cette belle soirée qui célèbre notre rencontre ;
Ce cru cette année fut tout simplement une collection d’esprits, de différences et de sensibilités, ayant comme dénominateur commun, la passion, l’acharnement à faire de ce qui est beau, le plus que parfait ;
Alors, tous ces esprits, ces natures si différentes, ont conçu encore cette année un véritable chef-d’œuvre, une véritable entreprise, dans un seul et même but, le plaisir de nos clients, des yeux, des sens,
Toute pièce artistique, architecture a besoin de fondations qui furent précisément avec le souci du détail, consolidées par une efficace équipe d’organisation, Merci Jérôme, Jannick, La Communication, les Miss, tout le comité d’organisation, vous pouvez être fiers de ce projet si bien mené ;
Dominique Grel, à dr, en compagnie de Frédéric Bau

Mais cette fête, ce monument des rencontres culinaires, n’est pas le fait d’un jour, mais tient ses origines d’une longue transmission, merci aux fondateurs, à tous ceux qui eurent cette vision, Mme Loiseau, Christophe, Bruno, Michael, avez-vous vu à quel point ce petit concours est devenu grand par le fait de votre clairvoyance ;
Comme tout chantier d’envergure, il nous faut des ouvriers, mais surtout des décideurs, des maîtres d’ouvrage nous assurant solidité et fiabilité d’une construction, un grand merci M. Vallet, M. Milton, M. Puchtler, de nous permettre ce grand art, reconduit chaque année ;
Venons-en donc aux maîtres d’œuvre, aux architectes, tous nos chefs qui ont cette semaine œuvré dans un magnifique ballet de fumets, élevant le tronc d’un palmiste au fruit du jacques, crépissant nos murs de chocolat, martelant nos passes à chaque commande d’un client, Merci tous ces chefs, votre place est dans notre ciel étoilé, constellation du plaisir, du partage, de l’amour et de la fête, Merci Keishi, Gary, Sonja, William, Alyn, Titti, orjan, Frederic et Rika, Marc, Eckart, Serge et Michel…

Les fondations sont plantées, les murs sont hissés, nos premiers visiteurs se ruent vers notre temple du plaisir, et parmi eux, nos illustres membres du Jury, qui confirment par leur présence, la qualité de leur jugement, leur appréciation, la finesse et l’exactitude, la durabilité, la rectitude de notre ouvrage, merci tous nos jurys, pour votre temps, les abus imposés, de champagne, de chocolat, de sucre, et d’épices…
Si le Festival Culinaire enfin est un édifice visible de l’Hémisphère sud à l’hémisphère nord, c’est que nous avons érigé jusqu’au sommet, des matériaux nobles, Merci à tous nos partenaires, pour la qualité de vos produits et la beauté de votre geste !
Dans un coin lumineux de ce monument de la joie, brillant de mille feux, attirant notre regard, et la convoitise d’un futur gagnant, trône de belles pièces artistiques, éclatantes, élégantes, de la patte d’un compagnon de l’art de l’objet détourné, fruit de la réflexion et don de notre ami Patrick Doutres, Merci Patrick !
À l’ombre de ce bel édifice enfin, œuvrant avec acharnement, humilité, et sans faille, conscient de l’importance de leur tâche, heureux de vous ouvrir les portes de cet antre des réjouissances, toute notre équipe :
Merci Alexis, Rajesh, Abel, Roanne, Guillaume, Sanat, les équipes de salle et de cuisine ;
Je vous souhaite à présent une très belle soirée et vous invite à découvrir en images, cette belle histoire d’amitiés, de la Table !!!"