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H O T E L L E R I E

Emmanuel Pauliat nouveau Chef Exécutif de Shangrila-La’s Le Touessrok

18 Avril 2017 -  Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, Mauritius annonce la nomination d’Emmanuel Pauliat en tant que nouveau Chef Exécutif du resort. Fort de ses 25 ans d’expérience culinaire dans l’hôtellerie, l’expertise gastronomique d’Emmanuel Pauliat est déjà
valorisée dans l’emblématique resort, tout comme son enthousiasme, son ambition et sa créativité.

Né en France, Emmanuel Pauliat a considérablement voyagé tout au long de sa carrière, travaillant comme Chef en Roumanie, en France et au Maroc ainsi qu’en tant que Chef exécutif en Égypte, au Koweēt, à Oman et à Dubaï, entre autres. Au cours de sa carriŹre, il a su innover dans la conception des menus avec sa vision de la gastronomie et s’est largement impliqué dans la gestion de banquets dans les hôtels où il a exercé ses talents.

Plus récemment, Emmanuel Pauliat collaborait en tant que Chef exécutif à l’Intercontinental Doha au Qatar où il dirigeait une brigade de 70 chefs et 30 intendants. Alors qu’il était résident qatari, Emmanuel Pauliat était également à la tête de restaurants réputés et primés : PRIME steak house, SQUARE, et le bar et lounge STRATA. Il est aujourd’hui impatient de partager son savoir faire avec l’équipe du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa.

Au sujet de sa nomination, Emmanuel Pauliat a déclaré : « Travailler pour un groupe hôtelier aussi prestigieux et un établissement aussi reconnu est une opportunité formidable pour moi et un projet que je suis ravi d’entreprendre. Ayant travaillé à l’international sur différents marchés, j’espère pouvoir apporter une vision nouvelle de la gastronomie, afin de poursuivre le rayonnement de ce spectaculaire
resort ».

Avec des vues imprenables sur l’océan Indien, Shangri La’s Le Touessrok Resort & Spa est implanté sur la spectaculaire côte est de l’île Maurice, dans la baie de Trou d’Eau Douce. Le concept de restauration du resort comprend cinq restaurants, assurant un voyage culinaire animé mais aussi sophistiqué, grâce ą une gastronomie inspirante ą base de produits cultivés localement et de manière éthique. En outre, l’atmosphère vibrante, les concepts tendance et les collaborations artistiques des restaurants de l’établissement contribuent au succès de ses expériences culinaires, qui sont bien plus que d’exceptionnels repas.