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LUX* Belle Mare: La gastronomie chinoise à l’honneur

4 Août 2016 - Le LUX* Belle Mare a célébré la Chine à travers sa gastronomie vendredi et samedi dernier. En effet, c’est installé dans un décor chinois contemporain du restaurant le Duck Laundry, que le Chef Tang Xi Bing a accueilli ses hôtes pour un voyage dans huit régions de l’Empire du milieu au travers de leurs spécialités culinaires.
 

Le LUX* Belle Mare, situé dans l'Est de l'île Maurice,  a célébré la Chine à travers sa gastronomie vendredi et samedi dernier. En effet, c’est installé dans un décor chinois contemporain du restaurant le Duck Laundry, que le Chef Tang Xi Bing a accueilli ses hôtes pour un voyage dans huit régions de l’Empire du milieu au travers de leurs spécialités culinaires.
« C’est pour moi un plaisir immense que de pouvoir faire voyager les gens grâce à mes plats. J’ai eu à cœur d’adapter mes recettes qui peuvent parfois être très relevés. Ces soirées au Duck Laundry sont pour moi un vrai bonheur puisque ce public est grand amateur de bonne cuisine », explique le Chef Tang Xi Bing.
« A travers ce type de soirée, nous voulons donner la chance à nos clients étrangers mais aussi locaux de découvrir cette cuisine fine qu’est la cuisine chinoise. Nous sommes heureux au LUX* Belle Mare de compter parmi nous le Chef Tang Xi Bing. Avec lui, notre ambition est de faire du Duck Laundry une des meilleures tables authentiquement chinoise à Maurice », soutient pour sa part Ashik Modak, Directeur Général du LUX* Belle Mare.

Le chef Tang Xi Bing a proposé pour ces deux soirées huit plats de huit régions de la Chine. Pour la région de :
•    Gansu-Soupe d’agneau, coriandre et radis
•    Pékin-Canard Roulé dans un pancake fait maison
•    Guandong-Sia Bao avec son huile pimentée
•    Hong kong- Gambas U5 vapeur et sauce aux haricots noirs
•    Hunan- Poisson mandarin, sauce aigre-douce
•    Chongqing- Hot pot d’agneau
•    Sichuan-Nouilles Dan dan
•    Shanghai-Coulant au chocolat, glace au thé vert