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Le Chef Exécutif de Four Seasons, Nicolas Vienne nominé à deux « Gourmand Awards »

3 Mai 2016 - Le Chef Exécutif de Four Seasons Mauritius at Anahita, Nicolas Vienne vient d’être nominé à deux « Gourmand Awards » pour son livre, « Canton Flair ».
 

Nicolas Vienne a passé cinq ans en Chine où il a pu percer les secrets et les subtilités de la cuisine chinoise. Grâce aux connaissances accumulées et son propre savoir faire, il a ainsi sorti son second livre de cuisine chinoise « Canton Flair Recipes Design, Traditions & Culture Made in China’. Top 3 Best Chinese Cuisine book in the World 2016 et the Top 3 Best Chef in the World.Ces « awards » annuels, qui reconnaissent le meilleur de la cuisine chinoise, se dérouleront à Yantai, Chine le 29.

Désormais à la tête des fourneaux de Four Seasons Resort Mauritius at Anahita, Nicolas Vienne a déjà été reconnu internationalement dans le passé pour son premier livre, «, ‘Shanghai Flair: The  Vision of a French Chef in China’ qui avait reçu deux Gourmand Awards l’année dernière.
Sa maîtrise de la cuisine chinoise est une des particularités du restaurant « Bambous », le rendez-vous incontournable de la cuisine indienne et chinoise, dans l'Est de l'île Maurice.