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G U I D E

Lunch with a view : Le Cardinal Exclusive Resort, le must

10 Mai 2018 - Il n’est jamais évident de trouver un restaurant qui allie l’excellence son menu avec une vue à couper le souffle ou encore un service aux petits soins.  Quelques perles existent cependant. Le restaurant de plage du Cardinal Exclusive Resort, à Trou aux Biches, dans le nord de l’île Maurice en fait partie.

Il n’est jamais évident de trouver un restaurant qui allie l’excellence son menu avec une vue à couper le souffle ou encore un service aux petits soins.  Quelques perles existent cependant. Le restaurant de plage du Cardinal Exclusive Resort, à Trou aux Biches, dans le nord de l’île Maurice en fait partie.

A l’ombre, sur l’esplanade la plus au nord de cet établissement hôtelier qui n’a pas d’exclusif que le nom, le « Beach Bar Restaurant » possède ce que l’on recherche pour un « lunch » sans chichis où le goût et les saveurs se disputent nos saveurs avec la vue.

Lors de notre passage (tardif) nous avons opté pour une entrée composée d’une salade de marlin au palmiste. Trop copieux, mais très savoureux, d’autant que l’on avait accompagné d’un cocktail signature de « Le Cardinal Beach Resort », l’entrée ouvrait magnifiquement la voie pour la suite : cari de poulet aux crevettes et  Penne au panchetta.Accompagné d’un excellent vin rosé français, le moment fut exquis.

Les déserts qui suivirent ( Cheesecake au noisette et feves Tonka, fraises rôties au vinaigre de balsamique et  Crème glacée Tiramisu - Glace au yaourt et café, biscuit amaretti, et crème au cacao.) furent d’une délicatesse extrême, bien en ligne l’ensemble du menu. Alors que le soleil de couche et que les saveurs dansent toujours autour de nos papilles, on peut prendre le risque de reprendre rendez-vous. Ce restaurant est un « must »

Le Cardinal Exclusive Resort

Coastal Road, Trou aux Biches, Mauritius
info@alizeeresort.com

+230 204 5200