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H O T E L L E R I E

Master Class Chocolatier : Sugar Beach accueille le Meilleur Ouvrier de France, Pierre Mirgalet

26 Février 2019 -  Sugar Beach a accueilli du 18 au 21 février, le Master Class Chocolatier par Service à la Française. Depuis l’ouverture du Service à la Française (SAF) à Maurice en 2017 et sa diffusion dans l’océan Indien, Sun Resorts continue de collaborer avec le SAF pour former ses équipes.

Sugar Beach a accueilli du 18 au 21 février, le Master Class Chocolatier par Service à la Française. Depuis l’ouverture du Service à la Française (SAF) à Maurice en 2017 et sa diffusion dans l’océan Indien, Sun Resorts continue de collaborer avec le SAF pour former ses équipes.
Ainsi, 26 participants issus de différents hôtels de Maurice et de Sun Resorts ont fait le déplacement au Sugar Beach pour suivre cette formation intitulée «Préparation Pâques - Oeufs de Pâques, décorations extraordinaires » délivrée par le Meilleur Ouvrier de France, Pierre Mirgalet.

Les participants ont eu l’occasion de présenter leur savoir-faire et techniques apprises en formation, lors d’une journée le jeudi 21 février à la salle de conférence du Sugar Beach. Une remise de certificats signée par Pierre Mirgalet, a eu lieu ensuite pour clôturer une Master Class Chocolatier.
Ce vendredi 22 février, Pierre Mirgalet a également animé une « classe d’immersion » à tous les Chefs Pâtissiers des hôtels Sun Resorts.

Pierre Mirgalet a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France chocolatier confiseur, en 2007. Il est artisan pâtissier chocolatier glacier confiseur depuis 1993 et aussi le membre de l’association SMOF (société des meilleurs ouvriers de France). En 2018, il choisit de se consacrer à sa passion de la transmission, et débute une activité dans le conseil et la formation. Dans ce rôle, il est devenu le Président de la confédération nationale des pâtissiers et jury de nombreux concours depuis 2014.

Sun Resorts fait partie du Pôle ‘Hotel Management’ de Sun Limited. Sun Resorts possède et gère 4 hôtels à l'Ile Maurice (La Pirogue, Sugar Beach, Long Beach, Ambre) et l’emblématique Ile aux Cerfs, une île de loisirs sur laquelle se trouve le parcours de golf de championnat conçu par Bernhard Langer. Aux Maldives, Kanuhura Maldives, est un hôtel membre de ‘Leading Hotels of the World’.