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G A S T R O N O M I E

SALT Of Palmar à l’heure chinoise  ce week-end

10 Octobre 2020 - Tout un week-end dédié à l’art culinaire chinois ! SALT of Palmar, vous invite ce week-end, , à une incursion dans le meilleur de la cuisine chinoise. A Rs 1800 par personne, vous pourrez, sous la houlette des chefs FU et Papu, découvrir un succulent menu de dégustation chinois.

MENU DE DEGUSTATION
STARTER
-    Seiche croustillante aux cinq épices sel et oignons
-    Crevettes Har Gow et fruits de mer Siew Mai, sauce soja légère faite maison et huile de piment
-    Salade de champignons épicés et de légumes marinés

BBQ
-    Ventre de porc croustillant Rouleau de canard rôti, sauce Hoisin, crêpe maison Poulet croustillant à la sauce aux prunes Brochette de tofu à la sauce collante

PRINCIPALES
-    Potée de gigot d'agneau cuit dans une sauce au piment et au poivre de Sichuan Filet de poisson cuit à la vapeur dans une sauce au piment et aux haricots noirs Légumes de la ferme Potée de nouilles Dan Dan avec poulet haché et cacahuètes Sauté de Choy Sum et brocoli dans une sauce à l'ail

DESERT
Boulette de chocolat parfumée au poivre du Sichuan Wonton croustillant à la banane caramélisée et au gingembre confit

Le lendemain, place à un Sunday Brunch qui vaut assurément le déplacement.

SALADES
Salade d'orge et calamars croustillants 
Salade de poulet poché épicé et concombre
Salade de pousses de haricots avec vinaigrette au sésame, huile de piment et cacahuètes
Nouilles végétaliennes thaïlandaises (V)
Salade de saison, légumes marinés, champignon noir (V)
Rouleaux de printemps aux légumes croustillants et à la sauce Kikkoman (V)

PIZZA
Pizza turque (Pide) au  canard laqué
Plats principaux
Sauté de pêche du jour avec poivrons et sauce aux huîtres Crevettes à la sauce aux haricots noirs 
Poulet Kung Pao et cacahuètes
 Bâton de riz frit au wok à la sauce aux haricots noirs (V) 
Tofu à la sauce aux haricots noirs (V)

CUISINE LIVE

Nouilles au couteau fait maison avec du poulet et de l'huile de piment Prawn Har Gow Poulet et crevettes Bao Nouille aux légumes et en verre Bao (V)
SAUCE :
Sauce soja légère faite maison, huile de piment, sauce au piment doux

DESERT
Boulettes de chocolat croustillantes
Mangue et noix de coco tapioca perlé (V)
Tarte aux œufs chinoise
Tarte aux fruits de saison (V)

A RS 1500 par personne, ce brunch faut le détour !