13E ANNEE - PREMIER PORTAIL D'INFORMATIONS TOURISTIQUES DE L'OCEAN INDIEN


H O T E L L E R I E

Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa invite le chef australien du restaurant “Steak Maestro” sur les côtes mauriciennes

3 Novembre 18-Destination emblématique de l’Ile Maurice, Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa présente sa prochaine collaboration culinaire avec le célèbre chef australien Chris Wade, alias "The Steak Maestro".  Le Chef Wade, qui a collaboré aux côtés de chefs de renom international  dont Marco Pierre White et Gordon Ramsay, a créé en exclusivité un menu "À la carte" qui sera disponible au restaurant Republik Beach Club & Grill, du 1er au 17 novembre 2018 pour le diner uniquement.

 Destination emblématique de l’Ile Maurice, Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa présente sa prochaine collaboration culinaire avec le célèbre chef australien Chris Wade, alias "The Steak Maestro".  Le Chef Wade, qui a collaboré aux côtés de chefs de renom international  dont Marco Pierre White et Gordon Ramsay, a créé en exclusivité un menu "À la carte" qui sera disponible au restaurant Republik Beach Club & Grill, du 1er au 17 novembre 2018 pour le diner uniquement.

Chris Wade, un Chef « éco-responsable »

Véritable star des fourneaux, le Chef Wade a atteint une belle notoriété sur la scène culinaire australienne. Sa particularité ? Un intérêt marqué pour les produits issus de l'éthique et de l’agriculture durable, un défenseur du bœuf issu d'élevages locaux. Ces dernières années, il est devenu un ambassadeur international de l'industrie alimentaire et vinicole australienne. Il est aujourd’hui ravi de proposer aux hôtes du resort des saveurs issues de son pays natal et de les offrir au sein d’une des plus belles adresses de l’Ile Maurice.

Création d’un « steakhouse » au cœur du Republik Beach Club & Grill

Restaurant le plus tendance de l’hôtel, le Republik Beach Club & Grill se transformera à la nuit tombée en véritable « steakhouse » traditionnel les pieds dans le sable, aux abords des eaux cristallines du lagon.
Après avoir travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde, le Chef Chris Wade dirige actuellement les cuisines du Steak Ministry Bar & Grill à Melbourne. Avec ce projet de restaurant éphémère, le Chef souhaite offrir aux hôtes une sélection des meilleurs produits australiens : filet de kangourou, huîtres servies avec un sorbet yuzu et coco, fruits de la passion au caviar, et encore confiture de bacon fumé. Au menu, un délicieux plateau de charcuterie avec bresaola Wagyu, basturma, prosciutto, salami australien et un canard truffé au style "meat fruit".


Les gourmets sont invités à déguster les entrées originales du chef Wade parmi lesquelles la bresaola Wagyu au citron vert et aux betteraves, les côtes d'agneau assaisonnées à l'agave, à la tequila et au romarin, la poitrine de wagyu fumée avec kimchi daikon et tapioca, et les côtes de poulet au beurre aromatisées au chipotle et maïs doux fumé. Le plat principal est sans conteste la sélection Super Steak du chef Wade comprenant une gamme des meilleurs bœufs d’Australie dont le steak tomahawk Wagyu, pièce bouchère de près de 2kg, à partager.  

Une collaboration pleine de promesses

Commentant son étroite collaboration avec les équipes du resort, le chef Chris Wade a déclaré :   « Je suis extrêmement enthousiaste à l'idée d'apporter mon savoir-faire et toute ma créativité d’inspiration de saveurs et de produits australiens #steakmaestro à l'île Maurice et de ravir la clientèle avec mon bœuf Wagyu, nourri au grain australien et sélectionné avec grand soin, un produit de très grande qualité reconnu au niveau mondial pour une expérience gustative premium avec une pièce bouchère qui fond dans la bouche. »  

Niché le long de la spectaculaire côte est de l'île Maurice, dans la baie de Trou d’Eau Douce, Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa est un établissement possédant une île privée, Ilôt Mangénie, avec de somptueuses plages immaculées, réservées exclusivement pour les hôtes du resort. Le Republik Beach Club & Grill est l’adresse culinaire incontournable de l’hôtel, une destination contemporaine par son atmosphère et sa décoration avec ses grandes tables à partager, ses braseros sur la plage, ses banquettes et salon extérieur, tout le confort pour une parenthèse enchantée.

Information et réservation : Tel. : 00230 402 7400, sltr@shangri-la.com
www.shangri-la.com/mauritius